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转基因真相是什么?这场农业生物技术科普大赛帮你释疑

作者:特拉助孕网时间:2019-12-11 23:12:25热度:88269
近年来转基因食品被频频提及,作为一种现代农业生物技术,有人觉得转基因更有利于农业发展,也有人提出质疑,认为其不安全不能食用。转基因究竟安不安全?吃了转基因食品会

  近年来转基因食品被频频提及,作为一种现代农业生物技术,有人觉得转基因更有利于农业发展,也有人提出质疑,认为其不安全不能食用。转基因究竟安不安全?吃了转基因食品会有什么影响?

  12月10日,由果壳主办、中关村街道协办的“种出新世界——农业生物技术科普大赛”决赛在北京举办。大赛围绕转基因常识展开,参赛者是平均60岁的老年人。看看这场农业科普大赛,希望打消一些疑虑。

  吃了转基因食品会怎样?

  “DNA进入人体后会发生什么变化?”新京报记者从现场看到,这道题不少参赛选手和观众都答错了。正确答案则是:DNA进入人体后大部分会降解,且被消化吸收。

  美国食品技术协会高级会员、科普工作者云无心解释,基因进入人体消化系统会分解成A、T、C、G这4种核苷酸,然后被细胞吸收利用,未被降解的DNA会随粪便排出体外。剩余极少量的DNA不排除进入血液循环的可能,但机体的防御系统会识别、捕获这些外来DNA并将其清除,不会转移到人体DNA。

  除此之外,大赛也介绍了其他转基因常识,例如,转基因技术的优势是可以打破物种隔离,拓宽遗传资源利用范围;乙肝疫苗、干扰素均是通过转基因技术来生产的;目前开发的转基因作物,最普遍的性状是抗虫和耐除草剂等等。

  对于转基因技术,云无心认为:“转基因技术是现代农业生物技术中育种的有效手段之一,优良的农作物品种不光可以提高产量,还可以减少病虫害,降低农药的使用频率,从而降低农药残留,减少对环境的破坏。”

  转基因食品安全吗?

  说到转基因食品,不少人担心其安全性,本次大赛也设置了相关题目。比如,转基因食品的安全性至今没有定论?转基因水稻“华恢1号”与其相对应的非转基因水稻品种相比,营养成分是否相同?传统的食品一定比转基因的安全吗?

  对于转基因的安全性,云无心和北京理工大学管理与经济学院教授、中国科学院“百人计划”入选者胡瑞法给出了专业解答。

  胡瑞法表示,一种转基因食品的营养成分,与其相对的普通食物的营养成分是相同的,安全性一样,比水的安全性还要高。而转基因食品的安全性,是指批准商业化种植的转基因食品是安全的,凡是通过安全评价获得安全证书的转基因食品就是安全的,可以放心食用。

  云无心则表示,比较传统食物和转基因食物,要具体情况具体分析,并不是说有的是转基因安全,有的是传统食品安全,正确理解是一种转基因食品与相应的同种传统食品相比,安全性是一样的。

【编辑:苑菁菁】